mercredi 29 octobre 2014

Sortie de Ch'ti Végé : recettes ch'tis pour végétariens, de Katy Gawelik



La gastronomie du Nord, vous connaissez certainement, mais revisitée à la mode végétarienne, voilà qui n’est pas banal.

L’auteur de Ch’ti Végé : recettes Ch’ti pour végétariens, Katy Gawelik, originaire du Pas-de-Calais, a été élevée à la cuisine Ch’ti.

Devenue végétarienne il y a une dizaine d’années, il n’était pas question, pour elle, de se passer de ses plats régionaux favoris. Pour retrouver leur goût si caractéristique, elle a donc cherché à adapter ces recettes traditionnelles au végétarisme. Dans son élan, elle a même inventé des recettes végétariennes en version Ch’ti.

J'ai eu la chance de goûter (plusieurs fois) chacune des recettes de ce livre et je me suis  (à chaque fois) régalée !

Si vous êtes végétarien, ce livre est fait pour vous.
Mais, si vous n’êtes pas végétarien, ce livre est également fait pour vous ! Il vous permettra de découvrir le végétarisme à travers des plats tout aussi savoureux que leur version originale.

Vous y retrouverez le Maroilles, la chicorée, la bière, la vergeoise, les endives, les lingots, le Vieux-Lille, etc. bref, tous les produits qui font partie du patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais. Vous y découvrirez aussi des produits typiquement végétariens.

Le livre de Katy comprend :

• 50 recettes d’entrées, plats, desserts et boissons
• + de 100 photos
• un descriptif de 28 produits ch’tis ou végétariens

… pour un mariage Ch’ti-Végé très réussi !

Si vous avez aimé les quelques (rares) recette de Katy que je mets de temps en temps sur ce blog, si vous salivez chaque semaine en lisant l'Avenir de l'Artois, si vous suivez son blog Les Gourmandes Astucieuses, etc, bref si vous avez eu l'occasion de goûter à ses nombreuses recettes, alors vous vous régalerez aussi avec celles de ce livre.



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